4.
Faits concernant la salubrité des aliments : la cuisine
De mauvaises techniques de nettoyage et d'entreposage dans votre cuisine peuvent être à l'origine d'intoxications alimentaires. Vous pouvez réduire les risques d'intoxications alimentaires chez vous en prenant les précautions suivantes.
Catégorie: Salubrité des aliments, Bonnes pratiques, La cuisine
5.
La séparation des aliments
La manipulation incorrecte des viandes, de la volaille et des fruits de mer crus peut créer un milieu propice à la contamination croisée. En agissant de la sorte, vous favorisez la prolifération des bactéries dans les aliments et partout dans la cuisine. N'oubliez pas, il vaut mieux séparer !
Catégorie: Salubrité des aliments, Bonnes pratiques, Séparation des aliments
6.
Le nettoyage
Lavez-vous toujours les mains pendant au moins 20 secondes avant de manipuler les aliments. Nettoyez puis désinfectez les comptoirs, les planches à découper et les ustensiles au moyen d'une solution d'eau de Javel diluée avant et après la préparation des aliments.
Catégorie: Salubrité des aliments, Bonnes pratiques, Nettoyage
